Produktbeschreibung und -details
Lange keine Brötchen mehrgebacken? Zu viel Aufwand? Nicht alle Zutaten im Haus? Mit unserer Brötchenmischung brauchst du länger für die Schüsselsuche, als zum Teigmischen und aufs Backblech legen. Ab damit in den Ofen, zurücklehnen und den frischen Brötchenduft genießen.
Lebensmittelunternehmer
Name: Bauck GmbH
Adresse: Duhenweitz 4 D-29571 Rosche
www.bauckhof.de
Bio Zertifikat
DE-ÖKO-007
Testurteile, Qualitätssiegel & Verbandszeichen
Rechtlich vorgeschriebene Produktbezeichnung
Bio Schnelle Brötchen mit Hafer, glutenfrei
Zutaten
HAFERmehl* glutenfrei 40%, Maisstärke*, Reismehl*, Hirsevollkornmehl*, Quinoasauerteig Pulver* (Quinoamehl*, Reismehl*), Tapiokastärke*, Verdickungsmittel: Xanthan, Steinsalz, Backpulver (Backtriebmittel: Natriumhydrogencarbonat, Säuerungsmittel: Monokaliumtartrat, Maisstärke*), gemahlene Flohsamenschalen*
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von Soja, Schalenfrüchten/Nüssen, Sesam, Senf und Lupine enthalten.
Nährwerte
| Durchschnittliche Nährwertangaben | pro 100 g | |
|---|---|---|
| Energie | 1473 kj / 348 kcal | |
| Fett | 2,5 g | |
| davon | ||
| - gesättigte Fettsäuren | 0,5 g | |
| Kohlenhydrate | 73,0 g | |
| davon | ||
| - Zucker | 0,4 g | |
| Ballaststoffe | 4,1 g | |
| Eiweiß | 6,3 g | |
| Salz | 2,1 g | |
Gebrauch, Aufbewahrung und Verwendung
Zubereitung
Rezept-Variationen
Brötchenkonfekt:
250 g = 1 Blech = 20 Minis
500 g = 2 Bleche = 40 Minis
Teig wie gewohnt zubereiten. Aus dem Teig ca. 20 kleine Teigkugeln (walnussgroß) formen. Die Teigkugelnin Saaten oder Haferflocken wälzen, auf das Backblech legen und leicht platt drücken, da sie im Ofen gut aufgehen. Ohne Gehzeit bei 220 °C für 25–30 Min. (Ober-/Unterhitze) backen.
Laugenbrötchen
Zutaten wie oben plus 50 g Natron.Teig wie gewohnt zubereiten und Brötchen bereitlegen. In größerem Topf 1 l Wasser aufkochen, ausschalten und sofort langsam 50 g Natron hineingeben (schäumt ein wenig). Brötchen nacheinander etwa 45 Sek. im Natron-Bad schwimmen lassen. Mit Schaumkelle rausnehmen, aufs Backblech setzen und bei 200 °C für 30–35Min. (Ober-/Unterhitze) backen.