Produktbeschreibung und -details
Life-Changing WunderbrĂžd nach norwegischer Original-Rezeptur. Proteinreich. Ohne Mehl und ohne Hefe. Kontrolliert glutenfrei.
Lebensmittelunternehmer
Name: Bauck GmbH
Adresse: Duhenweitz 4, D-29571 Rosche
Bio Zertifikat
DE-ĂKO-007
Ursprungsland/Herkunftsort
EU-/Nicht-EU-Landwirtschaft
Testurteile, QualitÀtssiegel & Verbandszeichen
Rechtlich vorgeschriebene Produktbezeichnung
Bio Brotbackmischung fĂŒr glutenfreies Hafervollkornbrot Mit 37% Hafervollkornflocken und 57% Saaten.
Zutaten
HAFERvollkornflocken* glutenfrei, KĂŒrbiskerne*, Sonnenblumenkerne*, geschrotete Leinsaat*, SESAM*, Leinsaat*, Chiasamen 3% (Salvia hispanica)*, Hirsevollkornflocken*, gemahlene Flohsamenschalen*, Salz
*aus kontrolliert biologischem Anbau
Kann Spuren von SOJA, SCHELNFRĂCHTEN/NĂSSEN, SENF und LUPINE enthalten.
NĂ€hrwerte
| Durchschnittliche NĂ€hrwertangaben | pro 100 g | |
|---|---|---|
| Tagesdosis Referenzwert | NRV=Referenzmengen fĂŒr die tĂ€gliche Zufuhr von Vitaminen und Mineralstoffen. | |
| Energie | 1949 kj / 468 kcal | |
| Fett | 28,0 g | |
| davon | ||
| - gesÀttigte FettsÀuren | 3,9 g | |
| - Omega-3-FettsÀuren | 4,1 g | |
| Kohlenhydrate | 29,0 g | |
| davon | ||
| - Zucker | 0,8 g | |
| Ballaststoffe | 13,0 g | |
| EiweiĂ | 20,0 g | |
| Salz | 1,5 g | |
| NRV | ||
| Phosphor | 460,0 mg | 66,0 % |
| Magnesium | 247,0 mg | 66,0 % |
| Eisen | 5,9 mg | 42,0 % |
| Mangan | 3,2 mg | 160,0 % |
Gebrauch, Aufbewahrung und Verwendung
Aufbewahrungs- und Verwendungsbedingungen
Bitte kĂŒhl und trocken lagern.
Zubereitung
Zubereitung Langsame Grundzubereitung
1. Den Packungsinhalt in eine SchĂŒssel geben und mit 500 ml kaltem Wasser ĂŒbergieĂen.
2. Den Teig grĂŒndlich verrĂŒhren und fĂŒr 3 Stunden oder ĂŒber Nacht im KĂŒhlschrank quellen lassen.
3. Den festen Teig in eine gut gefettete Kastenform (25 x 10 cm) geben.
4. Mit einem angefeuchteten Teigschaber in der Form verteilen und glatt streichen.
5. Das Brot in den kalten Backofen stellen und ohne Vorheizen bei 200 ° C Ober- und Unterhitze fĂŒr ca. 80 Minuten backen.
6. Gleich aus der Kastenform nehmen und vor dem Anschneiden auf einem Gitterrost gut auskĂŒhlen lassen.
Schnelle Zubereitung
Wie oben aber mit 600 ml kochendem Wasser anrĂŒhren und 20 Minuten quellen lassen. Im vorgeheizten Backofen fĂŒr 70 Minuten bei 200 ° C Ober- und Unterhitze backen.
Tipp: Vor dem Anschneiden gut abkĂŒhlen lassen. Alle WunderbrĂžds eignen sich gut zum Einfrieren.
Lagerhinweis: Am Besten in luftdurchlĂ€ssigen BehĂ€ltnissen bzw. PapiertĂŒten aufbewahren.